Archivo del blog
-
►
2014
(10)
- ► marzo 2014 (5)
- ► febrero 2014 (2)
- ► enero 2014 (3)
-
▼
2013
(951)
- ► diciembre 2013 (13)
- ► octubre 2013 (56)
- ► septiembre 2013 (45)
- ► agosto 2013 (76)
-
▼
julio 2013
(109)
- Trasladan a Nancy Obregón a prisión
- Perú encabeza expectativas de contratación de nuev...
- El Perú dejó de ser líder en optimismo empresarial
- ¿Qué desaceleración económica mundial?
- NEGOCIACIONES DE PAZ ISRAEL Y PALESTINA
- Mensajes, prioridades y decisiones
- Realizaron Ceremonia de Acción de Gracias por el Perú
- Conozca los 16 países que liderarían crecimiento m...
- Perú alcanzaría el desarrollo el 2021
- FAO destaca programas sociales que se desarrollan ...
- San Antonio, Texas podría castigar a los que defie...
- EE.UU. espera superar tensiones y recuperar la ami...
- Analista: las bases están puestas para que Perú al...
- Humala centrará su gestión en combatir la corrupci...
- La mayoría de los universitarios iberoamericanos q...
- Latinoamérica: la "niña bonita" de China y Estados...
- Ollanta Humala cumple dos años en el Gobierno de P...
- Crece la presión para investigar la nacionalidad d...
- Médicos inician huelga de hambre en Perú
- Conozca los mejores países en América Latina para ...
- Confianza empresarial en Perú no se recupera;más e...
- Las altas expectativas de la juventud iberoamericana
- Congreso peruano cancela polémicos nombramientos d...
- Presidente de Perú juramenta a tres nuevas ministr...
- Presuntos subversivos asaltan campamentos viales e...
- Cepal baja de 6% a 5.9% el crecimiento estimado de...
- Edelnor: Perú tiene suficiente generación eléctric...
- ¿Qué le impide a A. Latina convertirse en una supe...
- Presidente del BCRP, mantener un directorio incomp...
- Importar menos derivados del petróleo: uno de los ...
- "Siria está convirtiéndose en una centro de la jih...
- ADJUDICAN BANDA PARA 4G
- América Latina y su reto ante la crisis
- Los costos invisibles de la violencia contra las m...
- Lea en exclusiva el prefacio del último libro de J...
- Procurador pide investigar a Fujimori por presunto...
- Presidente del BID ve desaceleración china como pe...
- UE y preferencia palestina
- Sólo el 8% de productores agropecuarios acceden a ...
- Colombia destaca madurez y preparación de Chile y ...
- La Tremenda Corte y los Bonos de la Reforma Agraria
- Nivel de empleo en regiones registra el 80% en pro...
- Perú: cuando los emprendedores se hacen notar
- Perú se consolida como líder económico de Sudaméri...
- Realizan marcha de protesta en Lima contra elecció...
- A junio se registraron 24.000 casos de violencia f...
- El alto techo de la quinua y de los cereales andinos
- PBI Perú mayo 2013 +4,96%, acumulado Ene-Abr +5,41...
- Netanyahu: No aceptaré que ningún dictado externo ...
- OCDE prevé alto desempleo mundial en el 2014
- Hugo Perea: “La desaceleración de la manufactura e...
- BCRP preocupado por falta de grandes proyectos min...
- Se elevan a tres los muertos por gripe AH1N1 en Pe...
- Economía se desaceleró más de lo esperado: Solo cr...
- Humala afirma que la economía de Perú terminará el...
- Detenida ex congresista peruana por presuntos vínc...
- ONU: "La discriminación a indígenas se mantiene co...
- FMI: "El mundo seguirá hundido en la crisis durant...
- Escándalo en Roma: acusan a prelados de 'comprar' ...
- Nuevo producto natural reemplaza los pesticidas
- "Irán tendrá misiles nucleares capaces de alcanzar...
- Expertos debaten sobre la quinua en Congreso Mundial
- Durante la administración de Humala la inversión p...
- Perú registró 223 conflictos sociales en junio, se...
- ONU reconoce que el aborto no es derecho humano
- Carlos Slim: Perú ingresó al grupo de países cerca...
- Parlamentarios de Chile y Perú piden no politizar ...
- AIE pronostica nuevo récord de consumo de petróleo...
- Corte Internacional de Justicia dictará fallo de l...
- Informe del Congreso Judío Mundial: Ascenso del ne...
- FMI recorta el crecimiento de América Latina hasta...
- Scotiabank: dinamismo de demanda interna seguirá i...
- Bolivia denuncia ante la OEA que hubo bloqueo “int...
- Ejército egipcio acusa a manifestantes de iniciar ...
- Banco Mundial: hay un “optimismo muy grande” sobre...
- Destacan compromiso de presidentes de Perú y Chile...
- Popularidad de Ollanta Humala llega a 39% y es la ...
- INFORMACION DE MEDIO ORIENTE
- Gobierno peruano proyecta que el sector agropecuar...
- Perú está preparado para enfrentar un escenario de...
- Ahora hay prostíbulos de animales en Alemania
- Investigación indica que el banco del Vaticano hab...
- BCP: inflación anual cedería en los próximos meses
- Perú: primera dama niega posibilidad de ser candid...
- El Congreso definió nombres de nuevos directores d...
- AMPLIACIÓN DE NOTICIAS DE EGIPTO Y MEDIO ORIENTE
- Egipto: El Ejército abre fuego contra los Hermanos...
- Hamás lo está pasando mal
- Confirman los efectos negativos de la adopción por...
- ¿Cuál es la edad de la tierra?
- Para entender a Keynes
- Israel teme ataques jihadistas tras la destitución...
- OEA pide explicación a países europeos por "arries...
- Adli Mansour toma juramento como jefe de Estado in...
- Congreso boliviano pide expulsar a embajadores de ...
- Una explosión de júbilo inunda Tahrir tras el golp...
- Golpe de estado en Egipto: Morsi derrocado y suspe...
- "Obama insta a Morsi a que convoque elecciones"
- Presidente del BM dice que Perú debe trabajar para...
- Naciones Unidas destina US$12M para cultivos alter...
- ► junio 2013 (87)
- ► abril 2013 (134)
- ► marzo 2013 (56)
- ► febrero 2013 (96)
- ► enero 2013 (194)
-
►
2012
(396)
- ► diciembre 2012 (123)
- ► noviembre 2012 (135)
- ► octubre 2012 (90)
- ► septiembre 2012 (48)
musuq chaski noticias. Con la tecnología de Blogger.
Seguidores
18 de julio de 2013
El alto techo de la quinua y de los cereales andinos
Por Mijaíl Camborda
La demanda mundial del denominado grano de oro de los incas irá en crecimiento, siempre y cuando mantenga todas las propiedades que le permiten ser reconocido en el extranjero como un alimento sano (por no tener productos químicos en su proceso productivo), muy rico en proteínas, fibras y minerales.
La principal característica de la quinua, al igual que la carne, es que posee aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo y, sobre esto, el hecho de no contener gluteno, un factor que desarrolla alergias en Europa.
De cada cinco niños europeos, cuatro tienen algún tipo de alergia y tres de ellos tienen algún tipo de intolerancia a la leche de vaca y/o a la proteína de leche de vaca, lo que conllevó a que en los 80' y 90' se busque sustitutos que fueron encontrados en la soya y sus derivados (leche de soya).
Así, esta última tuvo un crecimiento espectacular hasta que a comienzos del 2000 se detectó que el consumo permanente de soya producía alergia a la lecticina (principal aporte benéfico de la soya) y otras alergias ligadas a la utilización de agroquímicos y conservantes.
La quinua, el grano de oro de los incas, tiene una buena resistencia a las condiciones naturales difíciles pues crece en tierras áridas y barridas por los vientos del altiplano andino; requiere de poca agua, soporta bien las heladas y el calor, gracias a la sapopina, una sustancia aceitosa que recubre sus granos y repulsa a las plagas e insectos, lo que permite la casi nula utilización de insumos químicos.
El techo de los cereales andinos en el mercado es alto, siempre y cuando mantengan cualidades de productos orgánicos y que los agricultores sigan siendo propietarios de sus semillas e independientes de las grandes multinacionales agrosemilleras.
Sus virtudes nutritivas excepcionales y resistencia a condiciones extremas (en particular al frío, a la altitud y a la sequía) la perfilan como una alternativa al cambio climático, a las pérdidas de productividad de otros cultivos más sensibles y a la tendencia inevitable al alza de los precios internacionales de la carne y cereales.
Se están realizando experimentos en regiones, como el Magreb, India y África subsahariana, y deberíamos proteger o negociar nuestro aporte al mundo, porque sino nuestros milenarios productores de quinua y otros cereales andinos se verán confrontados al crecimiento de la demanda internacional, sufriendo la exposición a la economía globalizada sin estar preparados ni armados para competir.
En el año internacional de la quinua, ¿cómo hacer para que nuestros cereales andinos sigan contribuyendo a la seguridad alimentaria de sus productores y de sus consumidores?
CONEXION ESAN
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Datos personales
PROMESA DE DIOS
"Acuérdate de mí, oh Jehová, según tu benevolencia para con tu pueblo; visítame con tu salvación" Salmos 106:4
Insignia de Facebook
NUESTROS VISITANTES
47,155
0 comentarios:
Publicar un comentario