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Orjeda explicó que las investigaciones son parte de diez proyectos del Programa de Subvenciones Especiales que financia el Concytec, que aportó 71.942 dólares a la labor de los investigadores especializados en este grano andino.

Según el investigador universitario David Campos Gutiérrez, la quinua tiene una composición nutricional extraordinaria que se enriquece con su propiedad antioxidante, como un adimento anticancerígeno.

Destacó el uso industrial del grano en la cosmetología, la elaboración de champús y jabones, entre otros aditivos de belleza e higiene.

El gobierno peruano, por intermedio del Concytec, promueve la investigación en torno a la quinua y también fomenta el consumo masivo entre los peruanos, como una alternativa factible para combatir la desnutrición entre la población.

La quinua, que se cultiva en los andes peruanos y bolivianos a una altura superior a los 4.000 metros sobre el nivel del mar, es un alimento ancestral de estos países que cuenta con 20 variedades conocidas en las regiones altoandinas.

El territorio peruano cuenta con alrededor de 35.000 hectáreas de tierras de cultivos dedicadas a la producción de este grano de los incas de las que 4.000 hectáreas están destinadas a la exportación a Estados Unidos, Dinamarca y Japón, entre otros países.

Con la finalidad de promover el consumo de la quinua y una alimentación saludable a nivel internacional, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) declaró el 2013 como el Año Internacional de la Quinua.

XINHUA