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Ya es tradición que la región de Ayacucho se haga presente cada año en el festival gastronómico de Mistura, y este año no será la excepción, toda vez que la comida ayacuchana formará parte de Mistura 2012 en la ciudad de Lima. 

Una de las representantes será Mérida Iriarte La Rosa propietaria del Restaurant “Cameycar”, quien señaló que este evento es el trampolín para muchos chef y gastrónomos ayacuchanos, “la participación de Ayacucho en este evento es importante para ayudar a los nuevos chefs a abrirse camino en este mundo difícil”, señaló.

La Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2012 es una acontecimiento anual que se realiza en la capital de la República y se encuentra organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). Es considerado como la más grande feria culinaria de América Latina y posiblemente del mundo entero.

Para esta ocasión, se escogió dos platos emblemáticos de la comida ayacuchana tradicional, el “Puka Picante” y el “Chicharrón Huamanguino”, los mismos que representarán a Ayacucho en la reconocida feria gastronómica de Mistura

Cabe señalar que Iriarte La Rosa, representó a Ayacucho en varias ferias gastronómicas desarrolladas en los Estados Unidos de Norteamérica, y asegura que la gastronomía de nuestra región estará muy bien representada en el Campo de Marte del 7 al 16 de setiembre.

FUENTE: LA CALLE